Fruit du travail d’une douzaine d’artisans pêcheurs de Saint Jean de Luz, port de pêche du Pays Basque,
le Merlu de ligne est un poisson de qualité, à la chair fine et savoureuse.
Vous le trouverez sur l’étal de votre poissonnier et sur de nombreuses tables très renommées.
Peu connu en France, c’est le poisson des grandes occasions chez nos voisins espagnols.
Exquis, facile à cuisiner, issu d’une pêche respectueuse de l’environnement,
il est d'un bon rapport qualité prix. Goûtez-le !

Bilan 2017

Avec 294 tonnes de merlu de ligne de Saint Jean de Luz vendus sous la criée de St Jean de Luz / Ciboure en 2017 il s’agit une nouvelle fois d’une bonne année (248 tonnes en 2016).

Mais compte tenu de l’augmentation du nombre de navires pratiquant cette pêche les rendements ont été plutôt à la baisse en raison de conditions de pêche moins favorables.

La campagne 2018 a démarré sous les mêmes hospices dans des conditions météorologiques très mauvaises qui ont retardé la saison.

En ce mois de mai un peu plus clément, les pêches sont à nouveau bonnes et régulières ce qui promet des prix intéressants en poissonnerie rendant accessible cet excellent poisson pour toutes les bourses !

16 navires sont actuellement en campagne et 3 nouveaux devraient les rejoindre en cours de saison.

0

Posted:

Categories: Actualités