Fruit du travail d’une douzaine d’artisans pêcheurs de Saint Jean de Luz - Ciboure, port de pêche du Pays Basque,
le Merlu de ligne est un poisson de qualité, à la chair fine et savoureuse.
Vous le trouverez sur l’étal de votre poissonnier et sur de nombreuses tables très renommées.
Peu connu en France, c’est le poisson des grandes occasions chez nos voisins espagnols.
Exquis, facile à cuisiner, issu d’une pêche respectueuse de l’environnement,
il est d'un bon rapport qualité prix. Goûtez-le !

La 3ème édition de la fête du merlu a eu lieu le week end du 26 et 27 avril.

L’objectif de cet évènement est de valoriser et de promouvoir le travail de la filière pêche à Saint-Jean-de-Luz et Ciboure.  Pendant ces deux journées, le merlu de ligne de St Jean de Luz a été mis à l’honneur grâce a de nombreuses animations culinaires données par de grands chefs locaux.

A saint jean de luz, les animations culinaires réalisées en direct et le repas du midi à base de merlu préparé par les femmes et veuves de pêcheurs, ont rencontré un vif succès. Le grand public a pu découvrir sur les stands, différentes expositions sur la pêche locale et ses produits, des démarches environnementales et solidaires.

Au port de Ciboure, des cours de cuisine gratuits, non stop ont été donnés par 2 chefs locaux : Scott Serrato, traiteur à Urrugne et Christophe Le Borgne, chroniqueur sur France bleu Béarn et Pays Basque. Pour le plus grand plaisir des petits comme des grands le merlu a été dégusté sous toutes les formes (tapas et recettes traditionnelles)

Cette année, sous le chapiteau dédié à la marque «Merlu de ligne de St Jean de Luz», plus de 400 personnes ont participé aux cours de cuisine ! Malgré la pluie et le vent, la fête du merlu a rencontré un franc succès.

Rendez-vous l’année prochaine pour une nouvelle édition gourmande…



Une journée de pêche.
Partez à la découverte de notre métier à bord d’un des ligneurs de St Jean de Luz.

Durée du film : 10 minutes.